Кукурудзяні панкейки

Дуже вже мені полюбилась полєнта (кашка з кукурудзяної муки) якраз для такого лінтюха як я) засипав, помішав і готово. Саму її їсти не завше цікаво, тому я проводжу над нею різноманітні експеременти, зазвичай це овочеві запіканки, проте цього разу побачила оригінальний і незвичний як для мене рецептик в mrs_crabikoff за що велике мерсі!

Інгредієнти:
1 яйце
200 гр йогурта або 250-300 гр 15-20% сметани
1 ст. кукурудзяної муки
1/2 ст. пшеничної муки
3 ст. ложки цукру
2 ст. ложки кукурудзяної олії (або соняшникової)
1 ч. ложка розпушувача
1 пакетик ванільного цукру
ПРИГОТУВАННЯ:

1. В глибокій мисці зєднати яйце, цукор, олію, сметану і ванільний цукор. Перемішати.

2. Змішати два вида муки і розпушувач.

3. Ретельно перемішати мучну суміш з яєчною.

4. Добре розігріти сковорідку з антипригарним покриттям і жарити панкейки до готовності.

P:S: Я робила їх невеликого розміру і в мене їх вийшло досить багато, можна жарити на весь діаметр сковорідки, як кому довподоби.

Смачного!

Сливовий пиріг

Ніколи не любила сливи, хоча я бачу що багато чого їстівного що я колись вважала гидотним я зараз уплітаю за милу душу і прошу добавки, а всякі там снекові штуковинки геть не смакують, фу фу фу хімія, краще вже натур продукт.
Отож мегасмачний і мегавеликий сливовий пиріг. Рецепт від ingwervanille
Інгредієнти для тіста:
500 г муки
2 пачки (14 г) сухих дріждів
100 г цукру
дрібка солі
100 г розтопленого масла
1 яйце
1\4 л молока
Інгредієнти для начинки:
2 кг слив
Інгредієнти для заливки:
3 яйця
40 г (2 ст. л.) кукурудзяного крохмалюї
ваніль
400 г жирної сметани (30 %)
6 ст. л. цукру
Інгредієнти для верхнього тіста:
300 г муки
125 г цукру
дрібка солі, розпушувача та кориці
175 г масла
1 яйце
Форма розміром 32х39 см
Приготування:
Тісто:

1. 500 г муки змішати з сухими дріждями, сіллю, цукром. Добавити молоко, розтоплене масло, яйце і замісити тісто. Накрити вологим полотенцем і поставити в тепле місце на годину.

2. Форму змастити маслом і присипати мукою. Розкатати тонко тісто, виложити в форму і наколоти вилкою. Накрити полотенцем і дати постояти ще 15-20 хв.

Заливка + Начинка:

Збити яйця з цукром, ваніллю, сметаною і крохмалем. Сливи порізати на половинки.

Посипка:

Масло, муку, цукор і яйце замісити, добавити по дрібці солі, кориці і розпушувача.

На тісто щільно виложити сливи, залити заливкою і присипати (можна потерти на тертці) тістом (посипкою). Випікати при 200 С в попередньо розігрітій духовці 40-45 хв.

Дати пирогу повністю остити.

Смачного!

Персикове варення

Полюбляю я всякі отакі кольорові і запашні вареннячка, навіть не знаю на що більше ведусь, на смак чи на колір:-) Цього року вирішила спробувати і сама щось закрити. Надіюсь що все виконала вірно і до зими моє вареннячко достоїть.

Рецептик від vene_ro4ka велике спасибі за натхнення:-)

Я робила на пробу і тому на початок брала не велику кількість інградієнтів, в душках писатиму рекомендовану авторкою кількість необхідного.

Отож, що буде потрібно:

Персики - 1 кг (4,5 кг)

Цукор - 1 кг (4,5 кг)

Вода - 110 мл (2 стакана)

ПРИГОТУВАННЯ:

Вага персиків з кісточками, тому получається що при співвідношенні персиків і цукру 1:1 цукру вийде трішки більше як забрати кісточки, тому для тих хто не любить надто солодкі варення можна сміливо чуть зменшити кількість цукру (я наступного разу як робитиму, зменшуватиму, надто воно вже медове, хоча для більшості впевнена це великий плюс).

Персики потрібно вибирати спілі, але тверенькі, щоб при варці вони не розлізлись а збереглись цілими дольками.

Для початку варимо сироп:

1. В великій емальованій каструльці нагріваєм воду і поступово, помішуючи, засипаємо цукор.

2. Цукор потрібно довести до повного розчинення і сиропу що вийшов дати закипіти.

3. Сироп остудити.

Наступний етап персики:

1. Персики добре промити, розрізати пополовинці і вийняти кісточки.

2. Кожну половинку розрізати ще раз на половинки, вийде що ми персик розрізали на 4 частинки.

3. В сироп засипаєм персики і легенько деревяною лопаткою перемішуєм. Залишаємо все на ніч.

4. На наступний день довести варення до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи деревяною лопаткою так щоб не помнути фрукти. Проварюєм 7 хвилин.

5. Забираємо з вогня. Залишаємо знову на ніч.

6. На наступний день в друге доводим варення до кипіння, проварючи 7 хвилин. Залишаєм на ніч.

7. В третій раз знову 7 хвилин проварюєм варення і гарячим розливаєм по стерилізованим банкам, закриваєм чи закручуєм простерилізованими кришками.

8. Перевернути банки кришками вниз, накрити одіялом і залишити до повного охолодження як мінімум на добу.

9. Забираєм банки з варенням в темне і прохолодне місце.

10. Терпимо до зими!

P:S З цієї кількості персиків у мене вийшло 3 баночки варення обємом кожна по 0,480 мл

P:S:S Стерилізувати банки можна різними способами. В каструльку з водою друшляк і в друшляк банки, так робила моя мама колись, кришки на 15 хвилин прокипятити.

Можна стерилізувати в посудомийній машинці, а можна в духовці просушувати, це вже кому який спосіб до душі)

Смачного!

В'ялені помідорки

Полюбляю я щось етаке, та щей якщо воно кольорове, ммм, все я в полоні. От захотілось і мені спробувати запастись вяленими помідорками. Тимбільше рецептик вимагав мінімум часозатрат, саме то.
ІНГРЕДІЄНТИ:
1 кг невеликих за розміром помідорів
Трави - розмарин, базилік, тмін, майоран, розмарин, або ж можна взяти готову суміш трав: "Прованські трави" або "Французькі трави", як кому до смаку і вподоби.
Сіль
Соняшникова або оливкова олія
Декілька дольок часника
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Помідорки помити і просушити. Розрізати пополовинці, видалити серединки.
2. Виложити на застелений фульгою противень і посипати травами та сіллю (до смаку).
3. Вялити в духовці при температурі 130 С на протязі 3-5 годин. Чим більші помідорки тим більше часу буде потрібно.
4. Дві години можна спокійно до них не заглядати, а потім ставити таймер на пів години і контролювати процес, щоб не підгоріли і не пересушились.
5. Готові помідорки виложуємо слоями в баночку, пересипаючи тоненько нарізаним часничком, і залити це все олією.
6. Закриваєм кришкою і в холодильник.

Смачного!

Печені сирники

Ммммм, ням ням.

Все що я готую маю велике бажання запхати в духовку, і коли побачила рецепт запечених в духовці сирників відразу зрозуміла що це для мене, і не помилилась:-) Смакота ще та і знову ж таки без муки.

Отож, що буде потрібно:
500 грам мягкого творогу (щоб трималось купи бажано невеликої жирності)
3 шт. яйця
3 ст. л. манки
3 ст. л. цукру
1 чайна ложка розпушувача
дрібка солі
1 пакетик ванільного цукру
сухофрукти - по бажанню

ПРИГОТУВАННЯ:
1. Змішуємо всі перелічені продукти до однорідної маси. Якщо додавати сухофрукти, то перед тим мілко порізати на шматочки.
2.Формочки змастити олією, або ж якщо силіконові можна сполоснути холодною водою.
3. Викласти тісто в формочки для кексиків, заповнюючи їх на половину. З приготовленої маси получається 12 сирничків:-)
4. Випікати в розігрітій при 180 С духовці біля 20 хвилин.

Смачного!

Сирна запіканка з манною крупою

Рецептик без жодного грама муки, і це не може не радувати. Хоча звісно манка не найменш калорійний продукт, але ж давайте вірити у безкалорійні рецепти.

Запіканка получається ніжна і не приторно солодка, що дозволяє полити її до смаку або джемом або згущиком.

Інгредієнти:

500 гр. сиру (домашнього)

2 шт. яйця

60 гр. цукру

100 гр. манної крупи

1/2 стакана молока

50 гр масла кімнатної температури

Приготування:

1. В мисці зєднуєм сир, цукор та яйця і добре перемішуєм міксером на середній швидкості.

2. Добавляємо масло і ще раз перемішуєм.

3. Додаємо манну крупу, перемішуєм.

4. Виливаємо молоко, перемішуєм.

5. Духовку розігріваємо до 180 С. Форму змащуємо маслом і присипаєм манкою.

6. Виливаємо отриману сирну масу і печемо 40-50 хв.

Смачного!

Рисова запіканка

Таку запіканку завше готувала мені моя бабця, це була моя улюблена страва. Я завше знала, що коли приїду мене чекатиме в духовці запашна запіканочка, і чим більше вона була запечена тим більше вона мені смакувала.

Бабці уже немає, тому в пам'ять про неї я вирішила зготувати схожу запіканочку. Сказати що мені вдалось відтворити смак означатиме що я обманюю, але щось віддалене вдалось відтворити. Тим більше міське молоко не посперечається з сільським, натуральним.

Що ж буде потрібно:

1 ст. круглого-зернистого рису

750 мл молока

75 гр. масла

1 п. ванільного цукру (це вже моя самодіяльність)

2 яйця

75 гр. цукру

дрібка солі

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Рис промити, залити молоком, поставити на вогонь. Добавити ванільний цукор, сіль і масло. Відварити до готовності, чуть остудити.

2. Яйця взбити з цукром і підмішати все до рисової каші.

3. Якщо у вас кастрюлька така що можна ставити в духовку то тоді накриваєм кришку і ставимо в духовку десь на 50 хв. при 160 С. Якщо ні то кашу переложити в змащену маслом форму.

Смачного!

Лимонний кекс з маком

І знову кексик і знову щось нове і просте у втіленні, уфф, ям, а ароматний який і смачний. Рецептик від katty_wise

Інгредієнти:
180 г. розмягченого масла
150 г цукру
150 г муки
3 ст.л. молока
1 уп. ванільного цукру (1,5 ч.л. екстракту)
цедра половини лимону (хто любить з кислинкою то всього лимону)
3 яйця
1 ч.л. розпушувача
3 ст.л. мака
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Підігріти 3 ст.л. молока і залити ним мак. Залишити мак набухнути.
2. Просіяти муку і змішати з розпушувачем.
3. Збити масло з цукром до пухкого стану, добавити ванільний цукор і лимонну цедру.
4. Неперестаючи збивати додати по одному яйця і молоко з маком.
5. Поступово додавати просіяну муку до масляної маси і ретельно перемішати.
6. Форму змастити маслом і присипати мукою. Викласти тісто і розрівняти. Випікати в розігрітій духовці при 175°C ~50 хвилин.
7. Готовий кекс остудити на решітці.
P:S: Можна присипати цукровою пудрою, або хто любить приготувати сироп і полити зверху, як було в авторки рецепта, але мені засмакував кексик і без поливки.

Смачного!

Пухкі оладки

Пухкі оладки на кефірі. Надзвичайно смачні і гарні на вигляд. А саме головне легкі в приготуванні.

Інгредієнти:
2 ст. кефіру
2 яйце
4 ст. л. розтопленого вершкового масла
1 п. ванільного цукру
4 ст. л. цукру
2 ст. муки
1/2 ч. л. соди
1/2 ч. л. солі
2 ч. л. розпушувача
ПРИГОТУВАННЯ:

1. Змішати кефір з яйцем, цукром, маслом та ваніллю.

2. Окремо просіяти муку з содою, сіллю та розпушувачем.

3. Змішати рідку і мучну суміші. Повільно всипати мучну суміш в рідку помішуючи, але не сильно мішати.

4. Дати тісту постояти 15-20 хвилин.

5. Розігріти сковорідку, і випікати оладки на олії, викладати ложкою.

Смачного!

Щавлевий суп

Літо пора зелені: цибулька, петрушечка, кріпчик, так і хочеться ловити вітамінну насолоду і запасатись ними.
Щавлевий суп якраз в самий раз.
Що буде потрібно:
2,5 л - води
4-6 шт. картоплин
120-200 г щавля свіжого (великий пучок)
1 цибулинка (невелика)
1 морква (невелика)
5-6 шт. перцю горошком
2 шт. - лаврового листочка
сіль, перець - до смаку
4 відварених яйця
ПРИГОТУВАННЯ:

1. Закіпятити воду, трішки підсолити.

2. Порізати кубиками картоплю і висипати в воду що кипить. Вкинути лавровий листочок і перець.

3. Окремо піджарити дрібно порізану цибулю і натерту моркву. Додати до картоплі. Варити 15-20 хвилин до готовності картоплі.

4. Щавель промити, відрізати хвостики і порізати. Додати в готовий суп, перемішати.

5. Додати (відварені перед тим) яйця, накрити кришкою і виключити вогонь.

6. Дати настоятись хвилин 10.

P:S При подачі суп можна заправити сметаною, до смаку.

Смачного!

Фаршировані яйця

Дуже актуальний рецептик в Пасхальний період. Смачне застосування крашанок що залишились, а який духмяний, ммм.
Буде потрібно:

9 яєць
1 булочка
200 мл. сметани
1 жовток
50 г масла
сіль
перець
приправи до смаку
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замочити в чуть теплому молоці булку.
2. Зварити 8 яєць вкруту, очистити від шкарлупи і розрізати вздовж на дві половинки.

3. З кожної половинки виняти жовток і розімнути вилкою, додати віджату від молока булку, перемішати.
4. Додати сире яйце і спеції (в мене були Італійські трави), сіль, перець. Добре все перемішати і нафарширувати половинки білків.
5. Форму змастити маслом і викласти нафаршировані яйця.
6. Збити сметану і жовток, додати сіль, перець, спеції. Розложити маленькі шматочки масла по всій поверхні запіканки.
7. Запікати в розігрітій духовці до золотистої коринки 40 хвилин. Прикрасити зеленню.
Можна подавати як гарнір до картопляного пюре.

Смачного!

P:S В одній порції 380 ккал (рецепт = 4 порціям)

Великодній вінок

Печу цю напів-пасочку вже другий рік, і смачно і красиво.
Інгредієнти:

175 мл. молока
1 пакетик сухих дріжжів
80 г цукру
500 г пшеничної муки
80 г масла
1 пакетик ванільного цукру
сіль
2 яйця
100 г ізюма
2 жовтка
Приготування:

1. Молоко чуть розігрізи. Висипати дріжжі, добавити 1 чайну ложку цукру.
2. Муку просіяти в глибоку миску і зробити заглиблення. Вилити дріжжі, присипати мукою і поставити на 20 хвилин в тепле місце.
3. В опару додати масло, звичайний і ванільний цукор, дрібку солі, яйця і ізюм. Замісити еластичне тісто.
4. Тісто розділити на 3 порції, розкачати ковбасками приблизною довжиною 70 см і заплести їх в косу.
5. Викласти на змащену олією форму у вигляді вінка, скріпивши краї.
6. Залишити на 20 хвилин, щоб тісто трішки піднялось.

7. Випікати30 хвилин при 200 С. Через 20 хвилин змастити вінок взбитими жовтками. Можна посипати кунжутом.

Смачного!

Блінчики з манки

Іноді так хочеться чогось наколотити-наколотити і щоб з того вийшло щось гарненьке, новеньке і смачненьке. Дякую за рецептик і ідею lemonshoco

ІНГРЕДІЄНТИ:

200 г. манки (4 ст. л. з гіркою)
2 шт. яйця
300 г. молока
120 г. яблук
80 г. родзинок
20 г. цукру
80 г. масла
ПРИГОТУВАННЯ:
1. На молоці з цукром і 20 г. масла зварити кашу, трішки її остудити і додати яйця.
2. Яблука почитсити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Ізюм промити і додати разом з яблуками в кашу, добре все перемішати.
3. Розігріти масло на сковорідці і на слабкому вогні жарити блінчики формуючи їх ложкою.
P:S Блінчики можна подавати з варенням, сиропом або кисілем.
Смачного!

Піца на дріжджовому тісті

Продовження експерементів з піцою і тістом:-) Відразу скажу що піца вегетеріанська:-)
Форма для піци 33 см.
Тісто:

150 г муки
80 мл молока
4 г швидкодіючих дріжжів
4 ст.л. оливкової олії
0,5 ч.л. цукру
дрібка солі
Приготування тіста:
1. Змішати всі інгредієнти і вимісити добре тісто яке б не липнуло до рук.
2. Поставити тісто в тепле місце, накривши полотенцем.
Начинка для піци:
Тут "на вкус и цвет", кожен по власному уподобанні.
в мене було:
2 середні помідорки
1 червоний перчик
0,5 банки горошку
1 стакан томатної пасти (в мене була італійська, назву не запамятала:( але дуже смачна)
спеції до смаку, перець, приправи
порізана зелена цибулька
200 г. твердого сиру
ПРИГОТУВАННЯ ПІЦИ:
1. Розігріти духовку до 200 С.
2. Форму для піци змастити оливковою олією.
3. Тісто ще раз розімнути, і розкатати тоненьке коро діаметром трішки більшим чим форма. Переложити в форму.
4. Змастити тісто томатною пастою (0,5 стакана) і викладати начинку (помілори, перець, горошок) полити рештою томатної пасти, зверху посипати зеленою цибулькою і тертим сиром.
5. Поставити в духовку на 15 хвилин.

Смачного!

Запечена картопля з сиром

Картопелька. Якщо ви любитель картоплі і хочеться якоїсь різноманітності, фантазуйте:-Р
ІНГРЕДІЄНТИ:

6 шт великих картоплин
100 г масла
250 г твердого сиру
олія
2 ст л сметани
сіль, перець до смаку
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріваємо духовку до 200 С.
2. Миємо добре картоплю.
3. Робимо надрізи по всій довжині картоплинок, але недорізаючи до кінця.
4. Нарізаємо сир тоненькими пластинками а масло кусочками і виставляємо по черзі в розрізи картоплинок (можна все заставити сиром, а потім змастити картоплинки маслом).
5. Ставимо картоплю до розігрітої духовки на 45 хвилин. Потім виймаємо, і поливаємо сметаною.
6. Посипаємо тертим сиром і ще хвилин 15 допікаємо в духовці.

Смачного!

Йогуртові маффіни з цукатами

Ну люблю я кексики, але я вже про це кажись писала:-)
А ще коли рецептик доволі лінивий, то чому б і ні:-)
ІНГРЕДІЄНТИ:
250 г Йогурта натурального без добавок

100 г розмягченого масла
2 шт. яйця
170-200 г цукру
0,5 пакетика ванільного цукру
300 г муки
1 пакетик розпушувача
дрібка солі
50 г -цукатів
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріти духовку до 200 С.
2. Масло змішати з цукром і ванільним цукром в блендері, продовжуючи збивати додати по одному яйця. Дальше додати йогурт і знову змішати.
3. В окпемій посудині просіяти муку і змішати з розпушувачем і дрібкою солі.
4. До муки додаєм йогуртову суміш, цукати і добре перемішати ложкою щоб получилось однорідне тісто.
5. Формочки (якщо не силіконові) змастити маслом. Викласти тісто в формочки, заповнюючи на 2/3.
6. Випікати біля 20-25 хвилин до золотистості. Провіряти на готовність зубочисткою.

Смачного!

Картопляна запіканка

Нещодавно відкрила для себе шпинат, так як в дитинстві не була ним закормлена - прибалділа і захотіла щось з ним спробувати зготувати і прибалдіти всіх навколо себе:-)

Знайшла в неті рецептик, перековеркала його на свій лад і смак і ось що вийшло:

Інгредієнти:
1000 кг картоплі
2 шт. середніх морквин
200-250 гр. шпината
2-3 зубчика часнику
2 шт. яйця
50 гр. масла
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріти духовку до 190 С.
1. Шпинат (в мене були заморожені брикетики) помільчити в блендері. Додати одне яйце і подріблений часник. Посолити, поперчити і добре перемішати.
2. Картоплю відварити і потовкти в пюре. Моркву відварити і натерти на мілкій тертці, змішати з картоплею. Додати одне яйце, все ретельно перемішати.
3. Посуду, в якій будемо запікати, змастити маслом, викласти слоями: спочатку морквяно-картопляний слой, потім шпинат і знову морквяно-картопляний. Зверху викласти шматочки масла.
4. Зверху ще можна потерти твердий сир.

Смачного!

P:S Для любителів мясних страв до шпинату можна додати помелене куряче філе, але і без нього така смакота.

Корейська морква

Рецепт зовсім не новий, але як і в будні так і на свята смакує кожного разу.
Інгредієнти для приготування:

800 гр. моркви

5-6 зуб. часнику
1 ст.л. цукру
1 ч.л. солі
0,5 ч.л. червоного перцю
1 ст.л. чорного (меленого) перцю
1 ч.л. коріандру (для любителів приправ)
1 ст. л. оцету
100 гр. олії (за своїм смаком і вподобанням)
40 гр. мелених (подріблених) волоських горіхів
Приготування:
1. Натерти моркву. Додати цукор і сіль, добре помнути.
2. Додати видавлений часник, червоний і чорний перець та оцет. Все добре перемішати виделкою.
3. В окремій кастрюльці довести до кипіння олію.
4. Олію довести до кипіння і вилити в моркву, помішуючи.
5. Додаємо горіхи, ще раз ретельно перемішуємо. Салат готовий.

Смачного!

Сирник бабці співробітника

Сказати що він смачний це нічого не сказати, це рецепт дійсно домашнього, справжнього сирника. Раз скуштувавши хочеться ще і ще, тільки ось тут вже потрібно буде відкинути лінь чуть подалі.

Готую його дуже часто, і кожного разу відкриваю щось нове))) Але зазвичай рецепт половиню, не завше в холодильнику є 1,5 кг домашнього сиру.

Для тіста інгредієнти:

3 ст. муки

350 гр. масла
1 стакан цукру
2 ч.л. розпушувача (порошок для печева)
2 ст. л. какао
Приготування:

1. Муку, порошок, цукор, какао перемішати, пересікти з маслом і замісити.

2. Тісто поділити на сім частин і покласти в холодильник (якщо на довше то в холодильник, якщо часу до приготування не так багато то в морозильну камеру)

Для начинки інгредієнти:
1,5 кг. сира
9 шт. яєць
300 гр. цукру
100 гр. масла (не топити а розігріти і додати до сиру)
1 ст. л. крохмалу (якщо сир мокрий, можна і 2 ложки)
1 пак. ванільного цукру (по смаку)
50 гр. родзинки, курага (по смаку)
Приготування:

1. Сир перемолоти на млинку (можна і масло).

2. В велику миску викласти сир, зробити глибоку ямку, висипати цукор, додати яйця і збивати міксером (спочатку збиваємо яйця з цукром злегка беручи сир по краях).

3. Як все добре змішали, висипаєм родзинки, ванілін і крохмал, можна і курагу.

4. Форму змастити маслом.

5. Тремо 4 частини тіста на буряковій терці на дно форми, рівномірно покриваючи все дно.

6. Викладаєм сир.

7. Зверху тремо 3 частини тіста що залишились.

8. В розігріту 180 С духовку ставимо сирник на 40-45 хв.

9. Готовність перевіряти зубочисткою.

Смачного!

Фарширована овочами запечена картопля

Запечена картопелька - я коли її їм, завжди чомусь думаю що вона менш калорійна ніж пюре, не зважаючи нінаякі начинки і посипки, буду і надалі так думати;) Тим паче смакота що за вуха не відтягнути - дякую emilya_cooking!
Для ПРИГОТУВАННЯ буде потрібно:

8-10 великих картоплин, або середніх
2 великих цибулини
4-5 зубчика часника (хто як любить)
2 морквини
1 червоний солодкий перець
150 гр. тертого сиру
мелений чорний перець, сіль, приправа до смаку (можна розмарин, майоран)
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріти духовку до 210 С.
2. Картоплю ретельно вимити, обсушити і поколоти вилкою в декількох місцях.
3. Запікати картоплю 45-55 хв в духовці. Остудити.
4. Кожну картоплинку розмістити горизонтально і зрізати вершечок.
5. Ложкою акуратно вийняти серединку залишивши стінки товщиною 1 см. Розімнути мякоть в пюре.
6. Для начинки порізати цибульку, часник, дрібними кубиками нарізати перець і моркву. Змішати овочі в мисці.
7. В сковорідці на олії обжарювати 10 хвилин овочеву суміш, додати перець і приправи і тушити ще 5 хвилин.
8. Змішати овочі з розімнутою картоплею.
9. Начинити овочевою сумішшю картоплю, можна добавити по шматочку масла.
10. Запікати в духовці 20 хвилин. Витягнути з духовки, посипати кожну картоплинку потертим сиром і ще 5 хвилин запікати.

Смачного!

З:І начинка може залишитись, вона і сама смакує непогано.

Кексик на згущеному молоці

Кексики - як їх не любити, а ще коли таке заохочення авторки і словами і світлиною. Дякую lemonshoco за позитивний настрій і смачнющий рецептик, який готую знову і знову.

ІНГРЕДІЄНТИ:
1 банка (395 г) згущика (згущеного молока)

3 яйця
1 пакетик ванільного цукру (можна і без нього)
120 г муки
0,5 ст. л. розпушувача

37 г олії без запаху (маісова (кукурудзяна) ідеально підходить) або ж можна 30-50 г розтопленого і охолодженого масла.

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Розігріти духовку до 180 С. Змастити формочки олією, або маслом.

2. Збиваючи міксером на 1-й швидкості змішати всі інгредієнти в наступному порядку: яйця, ваньльний цукор, згущик, олія, просіяну з розпушувачем муку. Тісто має бути рідке.

3. Вилити тісто в підготовлені формочки і випікати від 20 до 40 хвилин (якщо форма велика і всю масу вилили в одну то 40 хв, якщо поділено на декілька то потрібно менше часу). На готовність перевіряти зубочисткою.

4. Готові кексики в формі поставити остивати. Потім витягнути з форми, при бажанні можна посипати цукровою пудрою.

Смачного!

Сирники з морквою, або сирна запіканка

Лінь таки творить дива:-) Дякую moi_natali за натхнення і такий мега смачний і мегалінивий (швидкий у виконанні) рецептик:) та щей досить дієтичне, без муки, цукру та масла, ямммм.

Рецепт я вирішила помножити на 2 і не розділяти на маленькі сирнички, а зробити одною запіканкою, вийшло смачно.
Отож, буде потрібно:

400 г сиру (творога)
2 яйця
2 ч.л. меда
1 велика відварена морквина (або дві середні)
20-40 грам світлого ізюма
40 грам помілчених горіхів (в оригіналі гарбузове насіння)
1/2 ч.л. кориці
ПРИГОТУВАННЯ:

Розігріти духовку до 200 С.

Сир розімнути вилкою. Додати рідкий мед і яйця, добре перемішати.

Моркву натерти на великій тертці, добавити до сиру разом з ізюмом і горіхами, всипати корицю. Все добре перемішати.

Форму змастити маслом. Виложити сирну масу і розрівняти поверхню.

Випікати 20-25 хвилин.

Їсти зі сметаною або йогуртом, кому що до вподоби.

Смачного!

Запіканка з кольорової капусти і броколі

Ну дуже простий і швидкий у виконанні рецепт, а який смачний ямііі!!! Дякую за нього i_lara

Цілком погоджуюсь з авторкою, у кожного запіканка своя, і при будь яких варіаціях продуктів вона завжди нууу дуже смачна;)
Отож, інградієнти для запіканки:

одна середня броколі і одна кольорова капустинки
3-4 великих яйця
пів стакана молоа (120 мл) + 2 ст. л. сметани
2-3 ст. л. муки
120-150 г сира, натертого на великій тертці
сіль і мелений чорний перець до смаку.
Приготування:
Овочі можна приготувати в пароварці, або ж відварити в чуть підсоленій воді. Якщо відварювати, то не до повної готовності і потім відразу перекласти капусту в холодну воду, це збереже її колір.
Нагріти духовку до 200-220 градусів. Змастити форму для запіканки оливковою олією (або ж як в оригіналі розтопленим маслом) і посипати подрібленими сухарями (можна і без них).
Збити яйця в мисці, додати молоко і сметану. Перемішати все ретельно. Додати більшу частину потертого сиру. Перемішати.

Просіяти муку і акуратно додаєм в яєчну масу так щоб не було комочків.

Додати перець, сіль до смаку.

Виложуєм броколі і кольорову капусту. В довільному порядку, розділяючи гілочки капусти між собою.

Залити масою з яєць і сиру, розрівняти так щоб маса зашла у всі шпаринки між капустою і посипаємо потертим сиром що залишився.

Поставити в духовку і запікати приблизно пів години або ж більше, поки не зарумяниться.

Смачного!