Сирна запіканка з манною крупою

Рецептик без жодного грама муки, і це не може не радувати. Хоча звісно манка не найменш калорійний продукт, але ж давайте вірити у безкалорійні рецепти.

Запіканка получається ніжна і не приторно солодка, що дозволяє полити її до смаку або джемом або згущиком.

Інгредієнти:

500 гр. сиру (домашнього)

2 шт. яйця

60 гр. цукру

100 гр. манної крупи

1/2 стакана молока

50 гр масла кімнатної температури

Приготування:

1. В мисці зєднуєм сир, цукор та яйця і добре перемішуєм міксером на середній швидкості.

2. Добавляємо масло і ще раз перемішуєм.

3. Додаємо манну крупу, перемішуєм.

4. Виливаємо молоко, перемішуєм.

5. Духовку розігріваємо до 180 С. Форму змащуємо маслом і присипаєм манкою.

6. Виливаємо отриману сирну масу і печемо 40-50 хв.

Смачного!

Рисова запіканка

Таку запіканку завше готувала мені моя бабця, це була моя улюблена страва. Я завше знала, що коли приїду мене чекатиме в духовці запашна запіканочка, і чим більше вона була запечена тим більше вона мені смакувала.

Бабці уже немає, тому в пам'ять про неї я вирішила зготувати схожу запіканочку. Сказати що мені вдалось відтворити смак означатиме що я обманюю, але щось віддалене вдалось відтворити. Тим більше міське молоко не посперечається з сільським, натуральним.

Що ж буде потрібно:

1 ст. круглого-зернистого рису

750 мл молока

75 гр. масла

1 п. ванільного цукру (це вже моя самодіяльність)

2 яйця

75 гр. цукру

дрібка солі

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Рис промити, залити молоком, поставити на вогонь. Добавити ванільний цукор, сіль і масло. Відварити до готовності, чуть остудити.

2. Яйця взбити з цукром і підмішати все до рисової каші.

3. Якщо у вас кастрюлька така що можна ставити в духовку то тоді накриваєм кришку і ставимо в духовку десь на 50 хв. при 160 С. Якщо ні то кашу переложити в змащену маслом форму.

Смачного!

Фаршировані яйця

Дуже актуальний рецептик в Пасхальний період. Смачне застосування крашанок що залишились, а який духмяний, ммм.
Буде потрібно:

9 яєць
1 булочка
200 мл. сметани
1 жовток
50 г масла
сіль
перець
приправи до смаку
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Замочити в чуть теплому молоці булку.
2. Зварити 8 яєць вкруту, очистити від шкарлупи і розрізати вздовж на дві половинки.

3. З кожної половинки виняти жовток і розімнути вилкою, додати віджату від молока булку, перемішати.
4. Додати сире яйце і спеції (в мене були Італійські трави), сіль, перець. Добре все перемішати і нафарширувати половинки білків.
5. Форму змастити маслом і викласти нафаршировані яйця.
6. Збити сметану і жовток, додати сіль, перець, спеції. Розложити маленькі шматочки масла по всій поверхні запіканки.
7. Запікати в розігрітій духовці до золотистої коринки 40 хвилин. Прикрасити зеленню.
Можна подавати як гарнір до картопляного пюре.

Смачного!

P:S В одній порції 380 ккал (рецепт = 4 порціям)

Картопляна запіканка

Нещодавно відкрила для себе шпинат, так як в дитинстві не була ним закормлена - прибалділа і захотіла щось з ним спробувати зготувати і прибалдіти всіх навколо себе:-)

Знайшла в неті рецептик, перековеркала його на свій лад і смак і ось що вийшло:

Інгредієнти:
1000 кг картоплі
2 шт. середніх морквин
200-250 гр. шпината
2-3 зубчика часнику
2 шт. яйця
50 гр. масла
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Розігріти духовку до 190 С.
1. Шпинат (в мене були заморожені брикетики) помільчити в блендері. Додати одне яйце і подріблений часник. Посолити, поперчити і добре перемішати.
2. Картоплю відварити і потовкти в пюре. Моркву відварити і натерти на мілкій тертці, змішати з картоплею. Додати одне яйце, все ретельно перемішати.
3. Посуду, в якій будемо запікати, змастити маслом, викласти слоями: спочатку морквяно-картопляний слой, потім шпинат і знову морквяно-картопляний. Зверху викласти шматочки масла.
4. Зверху ще можна потерти твердий сир.

Смачного!

P:S Для любителів мясних страв до шпинату можна додати помелене куряче філе, але і без нього така смакота.

Сирники з морквою, або сирна запіканка

Лінь таки творить дива:-) Дякую moi_natali за натхнення і такий мега смачний і мегалінивий (швидкий у виконанні) рецептик:) та щей досить дієтичне, без муки, цукру та масла, ямммм.

Рецепт я вирішила помножити на 2 і не розділяти на маленькі сирнички, а зробити одною запіканкою, вийшло смачно.
Отож, буде потрібно:

400 г сиру (творога)
2 яйця
2 ч.л. меда
1 велика відварена морквина (або дві середні)
20-40 грам світлого ізюма
40 грам помілчених горіхів (в оригіналі гарбузове насіння)
1/2 ч.л. кориці
ПРИГОТУВАННЯ:

Розігріти духовку до 200 С.

Сир розімнути вилкою. Додати рідкий мед і яйця, добре перемішати.

Моркву натерти на великій тертці, добавити до сиру разом з ізюмом і горіхами, всипати корицю. Все добре перемішати.

Форму змастити маслом. Виложити сирну масу і розрівняти поверхню.

Випікати 20-25 хвилин.

Їсти зі сметаною або йогуртом, кому що до вподоби.

Смачного!

Запіканка з кольорової капусти і броколі

Ну дуже простий і швидкий у виконанні рецепт, а який смачний ямііі!!! Дякую за нього i_lara

Цілком погоджуюсь з авторкою, у кожного запіканка своя, і при будь яких варіаціях продуктів вона завжди нууу дуже смачна;)
Отож, інградієнти для запіканки:

одна середня броколі і одна кольорова капустинки
3-4 великих яйця
пів стакана молоа (120 мл) + 2 ст. л. сметани
2-3 ст. л. муки
120-150 г сира, натертого на великій тертці
сіль і мелений чорний перець до смаку.
Приготування:
Овочі можна приготувати в пароварці, або ж відварити в чуть підсоленій воді. Якщо відварювати, то не до повної готовності і потім відразу перекласти капусту в холодну воду, це збереже її колір.
Нагріти духовку до 200-220 градусів. Змастити форму для запіканки оливковою олією (або ж як в оригіналі розтопленим маслом) і посипати подрібленими сухарями (можна і без них).
Збити яйця в мисці, додати молоко і сметану. Перемішати все ретельно. Додати більшу частину потертого сиру. Перемішати.

Просіяти муку і акуратно додаєм в яєчну масу так щоб не було комочків.

Додати перець, сіль до смаку.

Виложуєм броколі і кольорову капусту. В довільному порядку, розділяючи гілочки капусти між собою.

Залити масою з яєць і сиру, розрівняти так щоб маса зашла у всі шпаринки між капустою і посипаємо потертим сиром що залишився.

Поставити в духовку і запікати приблизно пів години або ж більше, поки не зарумяниться.

Смачного!

Весняна фантазія, картопляно-баклажанна запіканка

З теплими сонячними промінчиками приходить бажання на яскраву і кольорову їжу:-)

І тоді... йде в рух все що є в холодильнику, люблю отакі абракадабри і щоб без прив'язки до рецепту, на свій смак так би мовити.

Для картопляно-баклажанної запіканки буде потрібно:

1 баклажан

6 картоплин

1 помідорка

1 морквинка

3 цибулинки (середніх розмірів)

сіль, перець (до смаку)

олія (для приготування)

зелена цибуля

ПРИГОТУВАННЯ:

1. Відварити картоплю в мундирах.

2. В той час як картопля вариться, порізати напів кружельцями цибулю і поставити тушкуватись на невеликому вогні. Олії влити за своїм смаком (можна соняшникову, а можна оливкову). Я полюбляю готувати на оливковій, і дуже трішки, щоб не було надто масним.

3. Почистити моркву, порізати кружельцями і висипати тушкуватись до цибульки.

4. Баклажан перерізати навпіл, порізати напівкружельцями і висипати вслід за морквою до цибулі. Тушкувати все разом хвилин 10. Можна накрити кришкою.

5. Почистити від шкірки відварену картоплю. Порізати кружечками і викласти на сковорідку (взяти іншу), підрумянити з обох боків. М-м-м обожнюю смак картопельки в мундирах:-)

6. Розігріти духовку до 180 С.

7. На дно термостійкої каструльки налити олії (в мене скляна). Викласти шар картоплі,  посолити, поперчити, порізану помідорку, зелену цибульку і зверху викласти тушкований баклажан з морквою і цибулею. Зверху накрити все шаром картоплі, знову посолити. Чуть влити води (буквально на дно, щоб не приставало до країв форми). Накрити кришкою і в духовку на 10-15 хв.

 

Смачного!