Корейська морква

Рецепт зовсім не новий, але як і в будні так і на свята смакує кожного разу.
Інгредієнти для приготування:

800 гр. моркви

5-6 зуб. часнику
1 ст.л. цукру
1 ч.л. солі
0,5 ч.л. червоного перцю
1 ст.л. чорного (меленого) перцю
1 ч.л. коріандру (для любителів приправ)
1 ст. л. оцету
100 гр. олії (за своїм смаком і вподобанням)
40 гр. мелених (подріблених) волоських горіхів
Приготування:
1. Натерти моркву. Додати цукор і сіль, добре помнути.
2. Додати видавлений часник, червоний і чорний перець та оцет. Все добре перемішати виделкою.
3. В окремій кастрюльці довести до кипіння олію.
4. Олію довести до кипіння і вилити в моркву, помішуючи.
5. Додаємо горіхи, ще раз ретельно перемішуємо. Салат готовий.

Смачного!

Вінегрет

В Піст потрібно ретельніше стежити за тим що їсти. І відразу здається що все неможна, хоча насправді, наша українська кухня, дарує багато різноманітних, поживних і вітамінізованих рецептів. Трішки фантазії і бажання для їх здійснення.

В дитинстві я страшенно нелюбила вінегрет, вмовляли його скуштувати неодноразово, а він не смакував і все тут. Цього року я вирішила спробувати зготувати його сама. Смак для мене став відкриттям.

Отож, готуємо:
Буде потрібно:
5 середніх картоплин
2 бурячка
2 морквинки
2 скл. білої квасолі
квашеної капусти (до смаку)
4 ст. л. олії (можна і оливкову)
сік половинки лимона
сіль до смаку

Кількість інградієнтів можна збільшувати або зменшувати за своїм смаком.

Приготування:
1. Відварити в мундирах (не зчищачи шкірку) картоплю, буряк і моркву. Відцідити воду, дати чуть остити і зняти зі всього шкірку. Порізати на квадратики.
2. Відварити квасолю. Остудити. Змішати з картоплею, морквою та бурячком.
3. Відтиснути від соку квашену капусту і додати в салат (до смаку).
4. Сприснути лимонним соком, посолити і додати олію.

P:S Для любителів цибульки, можна порізати і додати в салатик 2 середніх цибулинки. Особисто мені смакує без:)

Смачного!